¡La capital de la tapa, dicen!

Dicen y venden que la ciudad de la Alhambra es la capital de la tapa. Dicen y venden porque todavía habrá quien se lo crea.

Yo he comido muy bien en Granada, eso no lo voy a negar, pero siendo de Almería escuece que a aquéllo lo llamen la capital de la tapa cuando el tapeo se suele realizar bajo una de las dos siguientes premisas:

1. No puedes elegir la tapa, la eligen ellos por ti.

2. Toda la mesa debe pedir lo mismo.

Cualquiera de estas dos premisas en Almería no existen, serán en todo caso cortesía del cliente hacia el establecimiento si lo tiene a bien.

¿Qué es eso de no elegir la tapa? ¿Qué es eso de tener que ponerse de acuerdo todos los presentes?

Dejen la estafa de Granada como capital de la tapa, ya está bien. Si quieren su buena tapa, la que ustedes elijan, háganlo en Almería, donde de verdad la tapa es un monumento gastronómico moldeable al gusto del consumidor.